一、開店組織的工作職掌
二、開店流程安排
三、人員工作分派
四、協力廠商之建立
開店的組織及工作職掌
一、開發課
二、企 劃
三、會計課
四、人事課
五、商品部
六、配送處理中心
七、營業部（分店）
開 發 課
1、開幕日期選定
2、開店決策過程之擬定
3、平面配置圖設計
4、店鋪設施導入
5、店鋪設備導入
6、冷凍冷藏櫃工程導入
7、內外裝璜工程進行
企 劃
1、商圈調查
2、統計分析取樣
3、商圈分析（從而擬定開店硬體戰略）
4、預算設定（包括營業額估計、損益設定）
5、店鋪經營計畫擬定
會 計 課
1、收銀系統、EOS、POS系統導入
2、收銀機安裝試車
3、POS連線作業
4、會計流程與傳票管理規定
5、現金收入與支出管理規定
人 事 課
1、人事招聘
2、人員訓練
3、備品及各部需求準備與分配
4、公關作業打點
5、人事規章講習
6、政府營業證照及其他證照申請
商 品 部
1、商品方針政策擬定
2、商品構成及品項選定
3、價格點設定（依商品小分類別）
4、中分類別棚割配置設定
5、競爭店重點商品售價調查
6、特賣促銷商品決定
7、賣場演出的企劃、分配
8、其他促銷活動的展開
配送處理中心
1、選擇合作廠商與商品
2、廠商進貨管理規定（含儲區、儲位安排及計畫）
3、溝通會議的進行
4、配送範圍、路線及時間表的決定
5、訂貨、驗貨、出車配送管理規定
6、物流搬運工具設施的準備
營 業 部
1、作業手冊的實施（包括清潔、整理工作）
2、作業工具的準備、搬運
3、勤務計畫安排（包括人時預算）
4、作業分配及支援需求提出
5、補充訂貨系統運作
6、檢品作業的核對
7、 新進人員訓練動作測驗
8、 賣場POP演出
9、 開幕前商圈親善拜訪實施
10、商品陳列演出
11、人員服務訓練
12、賣場異常狀況的應變措施
開店流程安排—立地決定之前階段
1、立地商圈調查的流程
2、開店計畫決策流程
1.立地調查的流程
a.商圈調查與立地評估—店鋪開發，最重要的關鍵問題是設備投資能否在預定的年限之內順利回收。而立地調查攸關開店後的成敗，假若投入龐大資金開店，結果卻導致失敗，每期的虧損必導致經營者信心的喪失。
b.立地調查的主要目的—瞭解優良立地的基本三條件是否具備
1.持續力、2.集客能力、3.進出容易的超市腹地
c.確定立地條件的三要素是否具備
1、戶數、人口數的支持 2、道路、交通工具 3、賣場面積大小、吸引顧客的能力
d.估算營業額是否準確度高、誤差小
四、經營計畫擬定的依據
- 調 查 方 法—良好的調查方法是5W1H理論：
WHO（誰作調查）WHOM（調查對象是誰）、WHAT TO DO（調查什麼）、 WHEN（何時調查），
故有行程表、WHAT IS DONG（結果如何）、HOW(用什麼手段）。
- 2. 開店投資計畫與效率分析
投資計畫之擬定，是立地開發業務中，最終也是最重要的一環。
因立地調查僅能估計店本身的營業額，對成本控 制及規模經濟效率的評估並無直接幫助；而投資計畫之擬定，卻可能影響日後十年以上的經營成本、投資效率。
3.投資指導原則的綱要
一、商店定位
二、賣場規模與複合業種之考量
三、預定投資回收的年限
四、設定投資與損益平衡點
4.開店決定因素
一、立地是否適當
二、營業預估準確性
三、適當規模的設定
四、同業競爭力的比較，好的商圈永遠不會孤獨
五、投資、損益平衡點及回收年限的考量
六、自店人員補充、營運資金的考量
七、可行性的評估
2.開店計畫決策流程—人員工作分派
以5W1H的方法、詳細安排工作。原則上，個人所分配的工作均 應列時間表，以為控制進度依據。
開店小組行動計畫—協力廠商之建立
一般而言，提供商品供超市販賣的廠商稱為供應商；提供商品，如包裝材料、消耗器材、保養維修器材之廠商稱為協力廠商。
協力廠商之建立
一、需協力廠商之範圍
二、選擇協力廠商的條件
三、比價、發包範例及合約書
需協力廠商支持之範圍
一、工 程
二、設 備
三、備 品
四、宣 傳
如何選擇協力廠商的條件
1、財務與信譽良好、能持續經營、有能力履行約定者
2、品質良好、價格低廉、能合乎降低成本的條件者
3、訂定議價制度、合約制度、以保障雙方合作及競爭的姿態，讓協力廠商勇於降低成本
4、大宗工程建立比價發包制度，並避免遭受壟斷
結 論
開店應抱持一長期經營戰略為原則，並在執行開店計畫時，表現出長期戰略的特色，而連鎖店最困難的特色是便宜，故經營成本的控制，如組織規劃、處理中心的設立與營運等，連鎖體制的3S 1C 理論，就是靠總部作整體的規劃才得以實踐。
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更新日期:2010/08/30 04:11
農會不是一般商業化公司，轉型多元化經營，幾乎都是農會員工自己來，開拓市場通路、行銷、套裝農遊，均是一步步摸索學習，未來專業的行銷、企劃等經營人才，如考量不增加人事費下，員工的專業訓練可再加強。
基層農會經營副業，並不全然百利無一害，有投資就有風險，縣內有農會就開過餐廳，最後「倒店」，和旅行社辦農遊，最後也是不了了之。
開發農漁加工商品，如果掌握不住市場風向，行銷策略不好，通路打不開，賺得利潤微薄，甚至出現虧損，需要靠其他明星產品多幫忙增加營收。
如果農會有更專業的經營、行銷人才，農會間彼此競爭國內消費市場，誰更專業、有好的通路、產品、行銷策略，就能擴大市場，說不定那天還能打開國際市場。 記者楊金城
美國沃爾瑪、法國家樂福以及英國的Superdrug Stores等超大型連鎖零售業者，目前都在試用以色列創投公司Ezface所研發的「虛擬試妝鏡」，這種互動設備可以模擬顧客使用某種化妝品或是髮色後的模樣。虛擬試妝鏡的使用方式非常簡單，顧客只要站在鏡臺前面讓內部攝影機拍照，再將欲試用的眼影、腮紅、睫毛膏或是唇蜜等各種產品的條碼加以掃描後，螢幕上就會出現使用後的模樣。使用者還可以將結果上傳到臉書與朋友分享。
其實這種店面互動試妝設備在相關業者之間已蔚為風潮，日本資生堂今年初才在東京1家百貨公司內展示其數位化妝鏡，而聖地牙哥另1間創投公司Photometria，也已開發出1款線上虛擬試妝鏡Taaz，可以讓人試用不同的化妝品、髮型以及隱形眼鏡。
不過與全球最大零售業者沃爾瑪建立合作關係的Ezface，可能會最先看到獲利。目前沃爾瑪在全美10家分店設有40座虛擬試妝鏡，法國家樂福從本周起亦開始引入。另外全球化妝品龍頭萊雅，也在官網上採用Ezface的應用程式。
由於沃爾瑪與百貨專櫃或連鎖美妝業者不同，其化妝品並不提供試用，因此也特別寄望這項設備除了可提升銷量外，還能有助於降低退貨率，避免消費者買回家後又隨即原封不動地前來退貨。
而沃爾瑪發言人指出，目前設有EZface虛擬試妝鏡的測試店化妝品類銷售確實「不錯」，不過也保守表示，「現在就談論這是否與Ezface直接相關，還是言之過早」
此外，經濟部也表示，七月份國內零售業營業額為三千零一十四億元，比去年同期增加百分之八點八，各業別都呈現正成長，其中，又以汽機車和汽機車零售配件用品業增加兩成左右的成長幅度最大，其次則是資通訊及家電設備業，年增率近一成五。
]]>2010/08/23 20:26
（中央社記者林淑媛台北23日電）酷熱帶來消暑商機。7 月零售業營業額新台幣3014億元，創下歷年單月次高；由於氣溫太高，冰品、夏日輕食熱銷，連鎖便利商店營業額也交出好成績，衝上歷史高點。
經濟部表示，零售業營業額超過3000億元，自民國88年有統計以來只有 3次，其中有 2次發生在98年，98年 1月是因為政府發放消費券，促進民間消費，零售業營業額衝高至3012億元，同年12月則因景氣好轉，汽車熱銷，零售業營業額高達3039億元。
行政院主計處上周公布，今年民間消費年增率預測值為 2.79%，是94年以來最高水準，經濟部副統計長蔡美娜今天說，台灣民間消費正在回升中。
以與民間消費動能最直接相關的零售業表現來看，7 月營業額突破 3000億元，高達 3014億元，年增率達8.80%，其中汽車及其零配件用品營業額年增率 20.69%，蔡美娜認為，可能與農曆鬼月前車商極力促銷有關。
此外，蔡美娜指出，7月平均溫度高達攝氏35度，酷熱帶來消暑商機，除汽車賣得好，冷氣機也熱賣。根據統計，冷氣機所屬的資通訊及家電設備 7月營業額年增率即高達14.78%。
7月綜合商品零售業營業額748億元，但因為天氣熱，7-11、全家等便利商店紛紛推出冰品、夏日輕食，加上中元節預購活動，7 月連鎖便利商店營業額衝上207.93億元，創下歷史新高，年增率達11.29%。
同時，大陸來台觀光人數倍增，對於綜合商品業業績也大有助益。經濟部指出，7 月陸客來台">陸客來台人數比去年同月增加1.45倍，也使得屬於商品零售業「其他類」的免稅商店生意大好，7月營業額衝上120億元，年增率達9.43%。
至於這幾年一向處在低檔的餐飲業，7 月營業額為298億元，是歷年同月第5高，年增率達10.81%，其中又以餐館業增加幅度最大，年增率達11.55%，累計今年 1至 7月餐飲業營業額為2025億元，創下歷年同期最高水準。
統一超10日公佈7月營收102.89億元，較去年同期成長16.98%，寫下歷史新高，累計前7月營收652.55億元，較去年同期成長11.14%。
統一超指出，7月進入便利商店旺季，飲料、符合節令感的沙拉、涼麵、思樂冰、CITY CAFÉ冰咖啡等商品明顯成長，加上中秋節和中元節預購效應提早發酵，及「OPEN小將5歲生日」等話題性商品帶動整體業績成長
統一超表示，7-ELEVEN鮮食提早切入夏日健康概念輕食，關東煮導入首支純葉菜類商品、沙拉則推出主菜型商品搶攻正餐時段，思樂冰因應持續高溫推出第二杯半價，及輕食便當等御便當系列一律88折活動，掌握夏日消費需求，帶動整體鮮食成長超過3成。此外， City Café由於冰咖啡系列持續受到歡迎，業績較去年同期成長超過5成。
此外，7-ELEVEN中元預購便今年調整配送機制，提供民眾「今天訂、明天到」的服務，再加上7.NET網路購物機制及中秋節預購、還有暑假遊戲點數虛擬商品持續發燒等因素，帶動相關類別業績成長超過2成。
統一超說，後續7-ELEVEN民生新經濟政策「天天量販價」持續推出，以及接下來七夕情人節拉拉熊商品、思樂冰「海綿寶寶」消費集點等活動掌握節令商機與民生消費話題，期望持續帶動買氣。
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